専門学校でお菓子を学ぶのがパティシエの道ってしてはいっちゃんポピュラーな方法。製菓技術だけぇでなく、材料の知識や製菓理論やらなんやら幅広い知識を身に付けるこってができまんねん。卒業後の就職探しも、独自で探すよりは学校卒業者の方が探しやすいって思うで。昼間はケーキ屋はんで働おって、夕方よってに製菓学校の夜間で学ぶ方法もあるんや。学校卒業後はそのまんま働いとるケーキ屋はんに就職やるちゅうパターンが多いや。実践って講義がいっぺんにできるので悪かない選択やろなしれまへん。学校に行かなくても、ケーキ屋はんのオーナーに会って「なあんもでけへんねんけど働かせてほしいんやけど！！」って直接お願いやるパターンもあるんや。オーナーねきってしては、なあんもでけへん分お店のやり方を素直に学んでくれるので使いやすいメリットもあるんや。